市市場監管局認真做好中高考期間餐飲服務食品安全監管保障工作
訪問次數:2174 信息來源: 市市場監管局 發布時間:2019-06-01 08:13 文字大?。?

2019年“高中考”在即。為保障全市廣大考生飲食安全,亳州市市場監管局加大對中高考考點及周邊食品安全的監管督查力度,早謀劃、早部署、早行動,全力做好中高考期間餐飲服務食品安全監管工作。

一、明確重點,壓實責任

積極制發文件,召開部署會議,強化協調配合,將學校校園及周邊食品安全風險隱患排查作為當前食品安全監管工作的重中之重,嚴格落實監管工作職責,以考點學校食堂、及周邊餐飲服務單位為重點對象開展全面摸底排查,詳細檢查食品經營許可、從業人員管理、健康檢查、崗前培訓、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣、用水衛生以及食品添加劑采購、使用、管理等情況。對檢查中發現的問題責令限期整改;對符合立案條件的要予以立案查處;對涉嫌犯罪的案件,要按照相關規定移送公安機關處理。安排轄區局在接到考生食宿點安排情況后,第一時間組織對轄區內提供考生集體用餐的學校食堂、考生食宿酒店開展事前評估,做好資料審查和現場審查工作。嚴格評估餐飲保障單位的冷藏冷凍設施、餐飲具消毒、食品加工場所環境衛生等情況,發現存在食品安全風險隱患的,責令餐飲服務提供單位立即整改到位,并加強整改后的復查工作。

二、制定方案,細化安排

成立食品安全保障領導小組,局長任組長,分管局長任副組長,食品相關科室各縣區局分管局長任成員,負責高考期間餐飲服務食品安全監督管理保障工作的領導、協調,制定全市中高考期間餐飲服務食品安全監管保障工作方案,對人員分工,時間節點、監管保障要求等都做了詳細的安排,提前謀劃,早做準備。

三、聯合執法,形成合力

在中高考期間以防控考點學校食堂及校園周邊發生群體性食物中毒事件為主要目標,開展聯合檢查,強化協調配合,認真排查轄區內各類學校校園及周邊食品安全隱患,嚴防學校師生食物中毒事故的發生?;虢逃棵帕?,加強信息共享,掌握考生食宿接待單位分布與供餐等信息,確定考生食宿接待單位保障責任人。主動與城管部門聯系,加強對學校周邊流動食品攤的取締。全力把中高考期間學校食品安全風險隱患排查工作責任壓實,工作做實。

四、監督抽檢,防范風險

結合校園食品安全風險隱患排查整治工作,加強對學校食堂和周邊餐飲消費量大、風險度高的米、面及面制品、食用油、肉及肉制品、水產品等實施監督抽檢,對抽檢不合格的問題食品,及時核查處置,責令經營者停止銷售使用、下架封存和召回問題食品,追溯根源,查明食品流向,控制風險隱患;涉及其他地區或部門的,及時通報。隱患排查期間共開展30批次的食品安全專項監督抽檢。

五、強化宣傳,值班值守

加大食品安全相關知識的宣傳力度,印發中高考期間飲食安全提示材料,中高考期間,將聯合新聞媒體、教育局等開展飲食安全教育,引導廣大考生科學健康飲食,不在路邊餐飲攤點用餐,不食流動攤販食品,不吃不潔食品、過期食品,進一步增強考生食品安全意識和自我?;つ芰?。向社會公眾公布12315、12345投訴舉報電話。按照制定的重大活動餐飲服務食品安全事故應急處置預案,加強高考期間餐飲服務食品安全事故應急預案應急值守,嚴格落實中高考期間24小時值班制度,確保一旦出現疑似食物中毒等異常情況,能按照突發餐飲服務食品安全事故應急處置預案和相關規定的要求,第一時間科學處置,及時、有效地控制和處理突發食品安全事故,切實?;た忌納硤褰】?。

六、加強巡查,駐點保障。中高考期間,市市場監管局將派出督查組,督查指導各地高考前餐飲服務食品安全監管工作部署情況和保障措施落實情況。對各縣(市、區)各個高中考考點學校食堂、考生食宿點及校園周邊進行現場檢查,及時指出存在的安全隱患,并責令相關單位立即整改。同時,中高考期間,縣區市場監管部門也將加強對轄區內駐點監管保障情況的督促檢查,每天對每個餐飲服務單位巡查1遍以上,督促各單位將高考保障方案所制定的各項食品安全保障措施落到實處。高考期間,各地將派駐精干監管人員,按照規范要求實施全程駐點監督,嚴把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康、食品留樣”六個關鍵關口,逐項檢查食品、食品添加劑等產品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過程及存儲、食品48小時留樣情況等重點環節,嚴把食品安全質量關口。

截至目前,全市共出動執法人員607人次,檢查學校食堂36家次,檢查校園及周邊餐飲單位103家次,發現問題單位46家,下發責令整改學校食堂32份,印制宣傳資料5000份。

掃一掃在手機打開當前頁